Версия для печати
Среда, 22 Март 2017 03:20

«Шоколадная жизнь» Айнуры Сопоковой

Айнура  занимается кондитерским делом на дому.  На ее счету более 100 разных тортов разного дизайна,  с разной начинкой и  разной сложности. Айнура показала нам как она готовит туфли, машины, сумки из шоколада.

Попытка № 15

По словам кондитера она обожает готовить и встречать гостей, по образованию Айнура педагог, успела поработать в школе и библиотеке, но поняла что это не ее. Кулинарию познавала методом проб и ошибок. Например, шоколадные туфли получились лишь в 15 раз, было много израсходовано дорогого  шоколада. Наверное это не мое, говорила себе Айнура,  но не сдавалась и сейчас она уже достаточно опытна в своем деле, говорит что волнуется когда готовит любые кондитерские изделия. Для меня важно чтобы внешний вид и содержание сладкого они  должны соответствовать и дополнять друг друга. На изготовление одного изделия может уйти 10 часов. Одним из крупных проектов Айнуры стал 40 килограммовый подвесной свадебный торт,  на его изготовление ушло 5 дней. Доставляли на портере. В планах у кулинара  сделать летающий торт.  Супруг поддерживает Айнуру и помогает в кулинарных делах. У меня шоколадная жизнь,- улыбается Айнура. 

Автор  шоколадных туфель

У большинства женщин во всем мире есть как минимум две маленькие слабости: красивая обувь и шоколад. Британка Фрэнсис Кули решила объединить эти слабости между собой – и получила шоколадные туфельки! Конечно, они совершенно не пригодны для носки, но в качестве изысканного десерта просто идеальны.

Первые туфельки Фрэнсис Кули делала на собственной кухне: разработала целую коллекцию! С тех пор многое поменялось, теперь Фрэнсис  владелица кондитерской, изготавливающей на заказ торты и конфеты. Несмотря на приличную цену (пара туфелек обойдется сладкоежке в 21 фунт), спрос на эксклюзивную шоколадную обувь велик и от заказов просто нет отбоя. Может быть в дальнейшем Айнура также как и  Фрэнсис Кули откроет свою кондитерскую фирму.

Черный шоколад  намного полезнее для здоровья человека, чем молочный, белый и другие разновидности. Чтобы ему быть полезным – первыми в списке ингредиентов идут какао и шоколадный ликер, но не сахар. Исследования показали, что тёмный шоколад помогает улучшить зрение в странах с плохими погодными условиями.

Как готовят шоколадные туфли?

Вам потребуется шоколад (Айнура использует натуральный шоколад для фонтанов) цвет можете выбрать  по желанию, растопите шоколад в микроволновке. Перемешивайте шоколад непрерывно, пока он не станет гладким, блестящим, и полностью не растает. Далее  кондитер наливает расплавленный шоколад на мраморную доску помешивая специальной лопаткой чтобы шоколад остыл. Далее кондитер наливает шоколадную жидкость в формочку в виде туфельки и оставляет на ночь.   

Назгуль Абдыразакова

Прочитано 915 раз