25 июля, 2024

ТYРКИЯНЫН КАРА ДЕҢИЗИ “2024-ЖЫЛЫ ЗЫЯРАТ КЫЛУУЧУ МЫКТЫ ЖЕРЛЕР” ТИЗМЕСИНЕ КОШУЛДУ

Тʏркиянын укмуштуудай Кара деңиз аймагы CNN Travelдин  2024-жылы зыярат кылуу ʏчʏн эң мыкты жерлеринин катарына кирди. Ɵлкɵнʏн  тʏндʏгʏндɵгʏ жарым ай сымал Кара деңиз аймагы жана анын жээктери уникалдуу географиясы жана климаты, тарыхый жерлери, ɵзгɵчɵ каттамдары жана даамдуу чайлары менен мактоого татыктуу болду.

Тʏркиядагы жаратылыш жана тарых маршруту

Жашыл изумруд тоолорунун капталдары жана терең кɵк деңиз менен чектешкен жээк сызыгы менен Тʏркиянын Кара деңиз аймагы, бай маданий мурастары, табигый кооздуктары жана ар кандай иш-чаралары менен ачылууну кʏтʏп жаткан ɵлкɵнʏн жашыруун асыл таштарынын бири десек да болот. Кара деңиздин ийри-буйру жээги Тʏркиянын эң кооз жолдоруна ээ болгондугу менен ɵзгɵчɵлɵнɵт.

Аймактын узун жээги боюнча саякат, ошондой эле байыркы чептерди, уникалдуу пляждарды жана порттун жанындагы тынч балык уулоочу айылдарды изилдɵɵгɵ мʏмкʏнчʏлʏк берет. Велосипед сʏйʏʏчʏлɵрʏ ʏчʏн идеалдуу жол болгон Кара деңиз зымырыт токойлору, укмуштуудай шаркыратмалары жана платолору, рафтинг, треккинг, альпинизм жана аскага чыгуу сыяктуу укмуштуу спорт тʏрлɵрʏ менен кереметтʏʏ окуяларды сʏйʏʏчʏлɵрдʏ ɵзʏнɵ тартат.

Байыркы доордон бери тʏрдʏʏ цивилизациялардын жана маданияттардын мекени болгон Кара деңиз аймагы бай тарыхка жана маданий мурастарга ээ. Бул аймакта 4-кылымда Трабзондо курулган жана Бʏбʏ Мариямга арналган Сʏмела монастыры сыяктуу, бир нече тарыхый жерлер бар. Маселен: деңиз деңгээлинен 750 метр бийиктикте Ризедеги Зил сепили; Улуттук кʏрɵштʏн шаары Самсундагы Бандырма кеме музейи (Bandyrma Gemi Muzesi) жана Алтынпосто Легендасынын келип чыгышы Ордудагы Ясон тумшугу.

Булут каптаган платолору жана айыл жашоосу менен кɵңʏлдɵрдʏ бурган Кара деңиз аймагы кооз чакан шаарлары менен да белгилʏʏ. Сафранболу, ЮНЕСКОнун Дʏйнɵлʏк мурастар тизмесине кирген Карабʏк; Салттуу тʏрк шаар архитектурасын бʏгʏнкʏ кʏнгɵ чейин сактаган тарыхый ʏйлɵр менен Кастамону; Мудурну жана Гɵйнʏк, Болунун Cittaslow багыттары; жана Амасра укмуштуудай табигый кооздугу менен ɵзгɵчɵлɵнʏп турат.

Кара деңиздин укмуштуу кулинария сырлары

Кара деңиз аймагынын жаанчыл климаты жана тʏшʏмдʏʏ топурагы да аймактын ɵзгɵчɵ кулинардык маданиятына салым кошкон. Аймакта ɵстʏрʏлгɵн капуста, жʏгɵрʏ жана падалдан жасалган азыктар Кара деңиз ашканасынын негизги элементтеринин бири. Кара деңиз аймагы чай жана фундук ɵндʏрʏшʏ менен да белгилʏʏ. Тʏркиянын эң даамдуу фундуктары Орду жана Гиресунда ɵстʏрʏлɵт, ал эми Ризеде Тʏркиянын чай плантацияларынын 60%ы жайгашкан. Тʏркиядагы чайдын тʏрлɵрʏ жɵнɵкɵй суусундуктан алда канча кɵп. Бул тʏрк маданиятына терең сиңип калган жергиликтʏʏ жашоонун ажырагыс бɵлʏгʏ. Эс алдыруучу жана жагымдуу суусундук Тʏркияда эң популярдуу эртең мененки тамактын компоненти жана эң кɵп керектелген суусундук тʏрʏ.

Балык, ɵзгɵчɵ атактуу Кара деңиз хамсысы, Кара деңиздин жээгиндеги негизги азык. Кичинекей балык жергиликтʏʏ ɵзгɵчɵлʏктɵр ʏчʏн колдонулат, мисалы, анчоус кушу (хамси кушу), бышырылган жана куурулган анчоустан жасалган тамак жана анчоус кошулган палоо (хамсили пилав). Пиде (ар кандай ингредиенттер менен толтурулган тʏрк наны) Кара деңиз аймактарында да абдан популярдуу, бирок Самсундун жергиликтʏʏ пиделери эң белгилʏʏ. Самсундун ʏч районунда тең, Бафта, Чаршамба жана Термеде уникалдуу камыр жана башка ингредиенттер, мисалы, фарш же сыр сыяктуу ар тʏрдʏʏ пиделер бар.